Savuporopiirakka - Paj med rökt renstek

Arkena jotain suolaista. Savuporopiirakkaa
kokeilen huomenna tällä reseptillä, alkuperäinen
resepti löytyy täältä.
(Hyvä Suomi-ruoka arkeen ja juhlaan)

Imorgon blir det paj med rökt renkött.
Hittade ett recept från en finsk matblogg.
Går bra att översätta med google translator
som jag har överst på mina sidor.

Savuporopiirakka

Pohja:
150 g pehmeää margariinia
1,5 dl kaurahiutaleita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl tuorejuustoa
0,5 dl kylmää vettä

Täyte:
200 g savuporoa
100 g kinkkua
1 paprika
1 pieni sipuli
1 rkl ruokaöljyä
1 nippu persiljaa

Munakerma:
1 tlk (2,5 dl) kolmen juuston kermaa
100 g valkosipuli tuorejuustoa
3 munaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria
1 tl sokeria

Pinnalle:
juustoraastetta

Sekoita pohja-ainekset nopeasti taikinaksi.
Painele taikina litteäksi ja kääri kelmuun.
Anna levätä yön yli.

Paloittele paprika ja silppua sipuli. Kuullota sipulia
ja paprikaa muutama minuutti öljyssä. Silppua persilja.

Painele taikina vuokaan ja reunoille.
Levitä täytteet piiran pohjan päälle.
Sekoita munakerma ja kaada se piirakan päälle.
Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 200 asteisen uunin alatasolla ensin
n. 10 minuuttia ja sen jälkeen keskitasolla
n. 20 minuuttia. Anna vetäytyä paistamisen
jälkeen n. 15 minuuttia ennen tarjoilua.