tiistai 26. helmikuuta 2013

Sannan lempikakku - Sannas favorittårta


Sannan lempikakku

Ihanan täyteläinen vaniljasitruunatäyte piiloutuu tämän makean ja hempeän ulkokuoren alle. Kevättä odotellessa mieleeni muistuvat jo kesän kukkaset ja täten kukat saavat koristaa tätäkin kakkua. Tämä kakku sopii niin pääsiäiseksi kuin lakkiaisjuhliinkin. Muuttamalla kuorrutteen väriä kakusta muuntuu moneksi. Kukkiakin voi muotoilla erimallisia, joko muoteilla tai ilman.

Kakkupohja:

6 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi munasokeriseokseen. Sekoita varoen, ettei taikinasta katoa kuohkeus. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halkaisijaltaan 24 cm) ja paista uunin alatasolla n. 45min 175 asteessa. Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen. Anna jäähtyä. Leikkaa kakusta kolme tasapaksua levyä.

Kostutus:
n. 2 dl

Täyteläinen vaniljasitruunatäyte:
2,5 dl Flora Vanillaa (vispautuva vanilliinikastike)
250 g Mascarponejuustoa
200 g sitruunarahkaa
0,75 dl vaniljakreemijauhetta

Vaahdota vanilliinikastike. Sekoita vanilliinivaahdon joukkoon mascarpone, sitruunarahka ja vaniljakreemijauhe.

Nosta yksi pohjalevy kakkulautaselle. Levitä kostutetun kakkulevyn päälle noin puolet täytteestä. Laita seuraava pohjalevy, kostuta ja levitä loput täytteestä. Säästä kuitenkin pieni määrä täytettä kakun päälle, koska se eristää kosteuden ja kuorrute pysyy siistinä. Kostuta päällimmäinen kakkulevy ja levitä kakun pinnalle ohuelti täytettä, jotta saat tasaisen pinnan kuorrutteelle.

Koristeet ja kuorrute:
n. 600 g sokerimassaa, kaulintamassaa (tai marsipaania).
n. 100 g sokerimassaa tai kaulintamassaa kukkia varten
Dr. Oetker Love koristerakeita
Dr. Oetker valkoista sokerikuorrutetta (toimii liimana)

Värjää sokerimassa. Kuorruta kakku sokerimassalla. Kiinnitä aikaisemmin valmistetut
kuivanneet sokerimassakukat kakkuun sokerikuorrutteella tai elintarvikeliimalla.
Klikkaamalla alla olevaa linkkiä näet kakun teon vaihe vaiheelta.


Prinsessaleivokset - Prinsessbakelser


 n. 20 kpl

Prinsessaleivokset

Keksipohja:
200 g digestive keksejä
3 rkl kaakaojauhetta
2 rkl tomusokeria
75 g voita

Juustokakku:
2,5 dl vispikermaa
200 g maustettua tuorejuustoa (mango, vanilja, karpalo tms.)
200 g vanilja tuorejuustovalmistetta
1-2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl vettä
5 liivatelehteä

Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska, kaakaojauhe ja tomusokeri. Painele seos muffinssivuokien pohjalle (n. 0,5cm paksuudeltaan). Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita kermavaahtoon tuorejuustot. Sekä sokeri ja vaniljasokeri. Kiehauta vesi ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada täyte vuokiin. Hyydytä jääkaapissa noin 3 tuntia. Irrota sitten vuoasta ja valmista mascarponevaniljatäyte.

Mascarponevaniljatäyte:
2,5 dl Flora Vanillaa (vispautuva vanilliinikastike)
250 g Mascarponejuustoa
200 g vaniljarahkaa
0,75 dl vaniljakreemijauhetta

Kuorrute:
n. 500g marsipaania
n. 100g tummaa suklaata

Vaahdota vanilliinikastike. Sekoita vanilliinivaahdon joukkoon mascarpone, vaniljarahka ja vaniljakreemijauhe. Lisää täytettä minijuustokakkujen päälle ja päällystä jokainen leivos marsipaanilla. Sulata suklaa ja pursota suklaakoristeet leivosten päälle. Katso vaihekuvat klikkaamalla alla olevaa linkkiä.



lauantai 23. helmikuuta 2013

Ananas-kookospiirakka - Ananas-kokospaj



Ananas-kookospiirakka
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
0,75 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl kookoshiutaleita
1 prk ananasmurskaa 

Kuorrute:
75 g sulatettua voita
0,5 dl ananasmehua
3,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
(lisäksi kuorrutteen päälle n. 1 dl kookoshiutaleita)

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele piirakkavuoka. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon. Lisää seokseen kookoshiutaleet ja ananasmurska (valutettuna, mutta säästä ananasmehu kuorrutetta varten) Paista uunin alatasolla n. 45 minuuttia. Aika voi olla lyhyempi, jos käytät erilaista vuokaa, joten kokeile aina tikulla, että piirakkasi on varmasti kypsä. Sulata kuorrutteen voi ja sekoita joukkoon muut ainekset. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja koristele värjätyillä kookoshiutaleilla.


Ananas-kokospaj
3 ägg
1,5 dl socker
0,75 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl kokos
1 brk krossad ananas

Glasyr:
75 g smält smör
0,5 dl ananassaft
3,5 dl florsocker
2 tl vaniljsocker
1 dl kokos
(ca.1 dl kokos att strö över kakan)

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj pajformen. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Tillsätt kokos och krossad ananas. Spara saften till glasyren. Häll smeten i pajformen. Grädda på nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Tiden beror mycket på hurdan pajform du använder. Smält smöret till glasyren och blanda med resten av ingredienserna. Bred ut glasyren över den avsvalnade kakan och strö över färgad kokos.


   

perjantai 22. helmikuuta 2013

Marian vaniljapullat - Marias vaniljbullar


Tällaisia ihania Marian leipomia vaniljapullia saan tänään esitellä blogissani. Kiitos Maria! Onhan nämä niin herkullisen näköisiä, että näitä kannattaa lähteä kokeilemaan! Ainahan pitää pakkasesta löytyä vierasvara :)

Vaniljapullia
150 g voita tai margariinia
5 dl maitoa
50 g hiivaa (tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan)
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
2 tl jauhettua kardemummaa
noin 13 dl vehnäjauhoja

Vaniljatäyte:
150 g pehmeää voita
1 rkl vaniljasokeria (Marian vinkki on lisätä vaniljasokeria sen verran kuin itse tykkää)
1 tl sokeria

1. Sulata rasva kattilassa. Lisää maito ja lämmitä seos 37-asteiseksi (kädenlämpöiseksi).
2. Murenna hiiva kulhoon ja lisää hieman nestettä. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää loput nesteestä.
3. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja 2/3 jauhoista. Vaivaa taikina kiiltäväksi ja notkeaksi. Lisää jauhoja ja vaivaa uudelleen, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi liinan alla 20–30 minuuttia.
4. Sekoita täytteen ainekset keskenään.
5. Kumoa taikina pöydälle ja vaivaa se notkeaksi käyttäen apuna hieman jauhoja.
6. Jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse kummatkin osat pitkulaisiksi levyiksi. Levitä täyte niiden päälle. Kääri taikinalevyt rullalle ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita palaset paperivuokiin ja anna niiden nousta liinan alla 30 minuuttia.
7. Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen. Voitele pullat vatkatulla munalla ja sirottele niiden päälle raesokeria. Paista uunin keskiosassa 8–10 minuuttia.


Dessa härliga vaniljbullar har Maria bakat och jag får nu dela receptet här i min blogg. Tack Maria! Dessa ser ju riktigt goda ut och jag tror att de absolut måste bakas av er som blir sugna! Man måste ju bara ha bullar i frysen om det kommer nån på besök :)

Vaniljbullar
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar (eller torrjäst enligt instr. på förpackningen)
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
2 tsk mald kardemumma
ca 13 dl vetemjöl

Vaniljfyllning:
150 g rumsvarmt smör
1 msk vaniljsocker (Maria tipsar att använda så mycket vaniljsocker man själv gillar)
1 tsk socker

1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37°. Lägg jästen i en bunke och lös den i lite av degvätskan. Tillsätt resten av vätskan samt salt, socker och kardemumma. Arbeta in mjölet till en smidig deg. Låt vila under bakduk ca 30 min.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den igen. Dela den på hälften och kavla ut varje del till en platta ca 40 x 25 cm. Blanda samman fyllningen och bred ut hälften på varje degplatta.
Rulla ihop till rullar från långsidan.
3. Skär varje längd i ca 12 bullar och ställ dem i bullformar på plåtar med bakplåtspapper. Täck med bakduk. Låt bullarna jäsa 30 min. Sätt ugnen på 250°.
4. Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över pärlsocker och grädda bullarna i mitten av ugnen 8-10 min. Låt svalna på galler under bakduk.



torstai 21. helmikuuta 2013

Suklaakakku - Chokladtårta



Eilen oli vauhdikas päivä ja siinä sivussa valmistui suklaakakku, jonka reseptin otin osittain Pullahiireltä. Suklaakakun täytteen ja kuorrutteen kehittelin itse useiden nettireseptien avulla. Kakkua ei siis kostutettu ja pidänkin näistä amerikkalaistyylisistä kakuista, koska ne ovat niin korkeita ja ryhdikkäitä. Kerrassaan hienoja ja varsinkin jos on aikaa levittää edes kuorrutus kunnolla :) Eilen kaiken muun ruljanssin keskellä tämä kakku ei saanut tarpeeksi huomiota osakseen. Jäi sen takia vähän huonommalle sijalle...kakkuraukka. Päätinkin sitten aamulla antaa kakulle vähän enemmän huomiota ja hyppäsin pikaisesti mieheni Reinoihin ja pyjamassa suoritin pienen kuvaussession tuolla pakkasessa! Kummasti piristyi. Toivottavasti pidätte kuvista :D Viikonlopuksi valmistan ananas-kookoskakun, joka löytyy blogistani lauantaina. Siltä odotankin paljon :)


Suklaakakku
Noin 10 henkilölle:

 
5 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaakaojauhetta
2 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunia
2,5 dl kermaa
1 dl rypsiöljyä
2,5 dl vahvaa kahvia

Täyte ja kuorrute:
250 g tummaa suklaata
2,5 dl kermaa
125 g voita
0,5 dl tomusokeria
   


Sekoita kuivat aineet keskenään hyvin sekaisin. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, kerma ja öljy. Kaada nesteet kuivien aineiden joukkoon ja lisää lopuksi kuuma kahvi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi, kaada voideltuun kakkuvuokaan (n. 24cm) ja paista 175 asteessa noin 45 min, kunnes kakku on kypsä. Jäähdytä kakku ja leikkaa kakkupohja kahteen tai kolmeen osaan.

Valmista täyte. Sulata suklaa ensimmäisenä, jotta se kerkeää hieman jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon huoneenlämpöinen vatkattu voi. Lisää kermavoiseoksen joukkoon suklaa ja tomusokeri. Levitä täytettä kakun väleihin ja lopuksi kuorruta kakku sillä.



Igår hade vi fullt upp men nog hann vi göra en chokladtårta vars recept jag tagit från Pullahiiri. Fyllningen och garneringen blev en egen blandning av flera recept som jag hittade på nätet. Tårtan påminde mer om de amerikanska höga och fina tårtorna. Jag gillar de utseendemässigt för de ser riktigt stolta ut :) Min tårta skulle säkert också sett fin ut om jag ens hade hunnit ge den mer tid. Till helgen blir det en ananas-kokostårta som jag har höga förväntningar på. Den kommer finnas här på lördag :)

Chokladtårta
Till ca. 10 personer


5 dl socker
4 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2,5 dl grädde
1 dl rapsolja
2,5 dl starkt kaffe

Fyllning och garnering:
250 g mörk choklad
2,5 dl vispgrädde
125 g smör
0,5 dl florsocker
 



Blanda ihop alla torra ingredienser. Blanda ägg, grädde och olja i en egen skål. Blanda sedan ihop med de torra ingredienserna och tillsätt det varma kaffet. Blanda till en jämn smet. Häll i en smord kakform (ca. 24cm) och grädda i ugnen i 175 grader ca. 45 minuter. Låt kakan svalna och skär i två eller tre delar.

Börja göra fyllningen med att smälta chokladen. Vispa grädden och blanda ihop med den rumsvarma vispade smöret. Tillsätt sedan den smälta chokladen och florsockret. Bred ut fyllningen på tårtbottnarna och sedan garnerar du tårtan med resten av fyllningen. Färdig att serveras! Men som bäst när den serveras kylskåpskall dagen efter :)




maanantai 18. helmikuuta 2013

BMDC T-Shirt



Tänään tein T-paita tilauksen Robin Heikkilän piirtämällä logolla :) Odotan innolla paketin saapuvan, koska tarkoitus on nyt testata logoa myös essuun. Tänään olen vielä levännyt kotona, mutta tilasin mieheltäni ainekset suklaakakkuun ja ananaskookos-kakkuun, jotka valmistuu tällä viikolla. Kumpaakin tekee mieli kokeilla ja miksi ei saisi vähän herkutella kun on ollut kipeänä :) Toivottavasti paljon herkkusuita käy loppuviikosta kylässä!

Idag beställde jag T-shirts med min logga som Robin Heikkilä har ritat :) Jag väntar ivrigt på att se slutresultatet för kommer även beställa förkläden. Jag har vilat ännu idag men beställde lite ingredienser från affären så att jag får baka en chokladtårta och en ananas-kokostårta den här veckan. Jag har länge velat prova dessa två och tänkte att nu slår jag till :) Hoppas det kommer nån på besök i slutet av veckan! 





sunnuntai 17. helmikuuta 2013

Rieska - Finsk tunnbröd


2 kpl - 2 st

Ohrarieska

Myllyn paras ohjeella:
2 dl kylmää vettä
4-4,5 dl ohrajauhoja
1 tl suolaa

Sekoita ainekset nopeasti taikinaksi ja leivo välittömästi n 0,5 cm paksuisiksi rieskoiksi. Pistele ja paista kuumassa leivinuunissa tai 250-300 asteisen sähköuunin keskitasolla n. 15 minuuttia. Rieskaan syntyy paras mahdollinen rakenne, kun taikina on mahdollisimman kylmä ja uuni mahdollisimman kuuma, jolloin kylmän ja kuuman äkillinen ero muodostaa vesihöyryä, mikä kohottaa rieskaa ja tekee siitä murean. 

Kornmjölstunnbröd

2 dl kallt vatten
4-4,5 dl kornmjöl
1 tsk salt

Blanda ingredienserna snabbt till en deg. Baka ut två 0,5 cm tjocka runda tunnbröd. Nagga bröden med en gaffel och stek i bakugn eller vanlig ugn i 250-300 grader ca. 15 minuter. Tunnbrödet blir bra om den får snabbt åka in i ugnen då degen fortfarande är kall och ugnen så varm som möjligt då bildas vattenånga och brödet får mer volym då den bakas utan jäst.



lauantai 16. helmikuuta 2013

Koruja - Smycken


Nyt nopea postaus niistämisen ohella :) Tässä näette kummityttäremme "tilaamat" korut ystävänpäiväksi. Ajattelin seku laittaa ne tänne, kun nämä ei nyt varsinaisesti pääse aikuisten korukokoelmaan :D Ehkä lapsille tehtäessä mieli on vähän lapsellinen ja ihan syystäkin. Muffinssi avaimenperiä ja muffinssi kaulakoruja valmistui yhteensä kahdeksan. Kiva laittaa ne tänne näytille ja olisi kiva saada tytöistä kuva kun niillä on ne kaulassa :) Kaulakoruja ei ollutkaan niin helppo valmistaa, joten siinä on kyllä kehitystyötä luvassa, mutta rohkeana laitan nämäkin tuotokset tänne...

Nu ett snabbt inlägg mellan snytningarna :) Smycken till vårat gudbarn och hennes kompisar gjorda av mig :) Jag lovade att göra några halsband till våran guddotter så att hon kan ge de i present på alla hjärtans dag! De blev helt okej. Vita muffins som ska fungera som nyckelringar och muffins halsband. Jag försökte göra de lite barnsliga och känns som jag lyckades för inte är de heller smycken avsedda för vuxna :D Roligt att visa upp dessa för kände i alla fall själv att de blev en aning humoristiska och halsband var inte så lätta att göra. Behöver en aning träning på denna front...






perjantai 15. helmikuuta 2013

Postikorttiterveiset - Vykorthälsning


Sain tämän ihanan postikortin eilen sukulaisiltani Etelä-Ruotsista. Nykyään tavallisen postin kautta lähetetään aivan liian vähän tervehdyksiä, mikä on niin harmillista. Tulin todella iloiseksi tästä kortista ja kuppikakku on juuri sellainen mistä tykkään. Itsekkin saan lähettää vähän kirjeitä ja lahjoja postitse kunhan tervehdyn ensin. Nyt on vain niin, että olen sairastunut influenssaan ja on todellakin pakko levätä, jotta saa taas uusia voimia. Nyt ei sitten leivota ja blogimateriaalin saaminen on siis katkolla :( Todella tylsä juttu, mutta muutaman päivän levolla jatkamme taas! :) Ja onhan minulla teille paljonkin kerrottavaa kunhan tervehdyn! Sillä eilen täällä kävi toimittaja kylässä :) Se on totta! Palailen pian kertomaan lisää, koska kuvien ja reseptien julkaisu tapahtuu samana päivänä, kun lehti julkaisee jutun, joten siitä pian lisää! :) Tietenkin laitan myös linkin tänne sivuilleni mistä pääsee lukemaan jutun, heti kun se julkaistaan.

Fick detta underbara vykort igår från min härliga släkt i södra Sverige. Det är alldeles för sällan man får kort och brev via den fysiska postlådan och det är faktiskt synd. Så jag blev ju riktigt glad över denna härliga cupcake som hade precis allt jag gillar. Jag ska faktiskt också snart skicka lite brev och presenter via posten när jag blir frisk. Ja det är nu så att jag har fått influensa och ska nu vila ett tag för att få nya krafter. Det blir inget bakande nu och därmed inget bloggmaterial :( Inte så roligt att vara sjuk. Men vänta några dagar att jag blir frisk för har något spännande att berätta! Nämligen igår hade jag en journalist på besök hemma hos mig :) Ja det är sant! Snart får ni höra mer för själva bilderna och recepten kan ni se i min blogg samma dag som tidningen publicerar artikeln! :) Jag kommer såklart länka till artikeln från min blogg så att ni också får läsa den.



tiistai 12. helmikuuta 2013

Valentine's Day cupcheesecakes



Ystävänpäivän juustokakkukupit

n. 20 kpl

Keksipohja:
200 g digestive keksejä
3 rkl kaakaojauhetta
2 rkl tomusokeria
75 g voita

Juustokakku:
2,5 dl vispikermaa
200 g mango tuorejuustoa
200 g vanilja tuorejuustovalmiste
1-2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl vettä
5 liivatelehteä

Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska, kaakaojauhe ja tomusokeri. Painele seos alumiinivuokien pohjalle (n. 0,5cm paksuudeltaan). Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita kermavaahtoon mango- ja vanilja tuorejuustot. Sekä sokeri ja vaniljasokeri. Kiehauta vesi ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada täyte vuokiin. Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele kermapursotuksin ja love strösseleillä (Dr Oetker).

Valentine's cheesecakecups

ca. 20 st / n. 20 kpl

Kexbotten:
200 g digestive kex
3 msk kakaopulver
2 msk florsocker
75 g smör

Cheesecake:
2,5 dl vispgrädde
200 g mango färskost
200 g vanilj färskost
1-2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl vatten
5 gelatinblad

Mixa de finkrossade digestive kexen med kakaopulver, florsocker och smör. Tryck ner kexdegen i aluminiumformar (ca 0,5 cm tjockt lager). Blötlägg gelatinet i rikligt med kallt vatten. Vispa grädden. Blanda ihop den vispade grädden och färskosten. Tillsätt socker och vaniljsocker. Smält gelatinbladen i 0,5 dl kokhett vatten. Avsluta med att blanda gelatinblandningen med de övriga ingredienserna. Häll upp i formarna och ställ kallt i 3 timmar. Dekorera med grädde och love sprinkels (Dr Oetker).






Hyvää ystävänpäivää kaikille!
Ha en underbar Alla Hjärtans Dag!


maanantai 11. helmikuuta 2013

Pinky pie kakku - tårta


Hei! Oli ihan pakko tehdä yksi postaus lisää Pinky pie kakkukuvasta, kun tässä näkee valmiin kakun, jonka Satu on tehnyt. Tulihan siitä tosi hieno! Kakkukuva on hauska tapa saada kakkuun helposti "koristeet". Kakkukuvan voit tehdä viikkoja etukäteen ja ei tarvitse enää uhrata ajatustakaan kakun koristeluille. Ainakin itse mietin sitä aina eniten. Erilaisilla kakkukuvilla saa helposti variaatiota ja mielikuvitus on vain rajana kuvien toteuttamisessa. Satu käytti valkosuklaa- ja vadelmatäytettä, joka löytyy blogistani kategoriasta kakkutäytteet. Hyvä ja makea täyte!

P.S. Seuraava kakkukuva postaus tulee sisältämään vaihe vaiheelta kuvia ja ohjeet kakkukuvan tekemiseen!

Hej! Var nu tvungen och göra ett inlägg till med Pinky pie då jag fick bilden från Satu på den färdiga tårtan :) Den blev ju riktigt fin! Ett roligt och lätt sätt att dekorera en tårta. Du kan göra en tårtbild flera veckor i förväg och sedan slippa fundera hur du ska dekorera tårtan. Det är nästan oftast det man funderar mest på. Med olika tårtbilder får man ju variation och kan nästan hitta på vad som helst. Bara att låta fantasin ta över! Satu använde vitchoklad- och hallonfyllningen som du hittar under kategorin tårtfyllningar här i min blogg. Den är god!

P.S. Nästa tårtbild inlägg kommer att innehålla steg för steg bilder och instruktioner hur ni gör en tårtbild!




sunnuntai 10. helmikuuta 2013

Pinky pie kakkukuva - tårtbild


Onnea meidän ihanalle kummitytölle, joka täytti kokonaiset 4 vuotta! Tämä kakkukuva sai koristaa hänen kakkuaan! Ja tämä oli lapsellisen hauska tehdä :)

Grattis till våran underbara guddotter som fyllde hela 4 år! Denna tårtbild i marsipan fick stå för dekorationen i hennes tårta! Den var barnsligt rolig att göra :)




lauantai 9. helmikuuta 2013

Baking my dream cakes picture


Tämän hienon logon ihana serkkuni Robin piirsi ja se ei nyt teknisten ongelmien takia päätynyt blogini logoksi, mutta sitä tulen käyttämään yhdessä salaisessa projektissa, joka paljastuu teille kesän jälkeen! Nyt elämme jännittäviä aikoja BMDC:ssä :) Haleja!

Denna fina logga ritade min härliga kusin Robin och pga tekniska problem så kunde vi inte använda den. Den ska användas till ett hemligt projekt som ni får ta del av innan hösten! Detta är spännande tider för BMDC :) Kram!


Kiitos! - Tack!


Vihdoinkin se on valmis! Uusi logo blogilleni :) Tämän headerin takana on rakas serkkuni ja hänen  miehensä. Kiitos teille vielä kerran tästä ihanasta logosta! Vierailkaa Katjan blogissa klikkaamalla ylläolevaa blogin logoa. Blogi on erittäin hieno ja Katja tekee paljon hienoja juttuja itse ja esittelee niitä blogissaan! Reseptejä löytyy myös :)

Äntligen är den färdig! Min nya logga till min blogg :) Min kära kusin och hennes man ligger bakom denna design. Tack än en gång för denna fin fina logga! Besök Katjas blogg genom att klicka på bilden. Enormt fin blogg hon har och gör en massa fint själv! Hon har också recept i sin blogg :)



torstai 7. helmikuuta 2013

Leilan laskiaispullat - Leilas semlor

18 laskiaispullaa - 18 semlor

Leilan laskiaispullat
  • 1 rkl kuorittuja kardemummansiemeniä
  • 3 dl maitoa
  • 50 g hiivaa
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 150 g pehmeää voita
  • 1 kananmuna
  • 11-12 dl erikoisvehnäjauhoja
  1. Hienonna kardemummansiemenet huhmaressa ja kaada kattilaan maidon sekaan lämpenemään kädenlämpöiseksi.
  2. Murenna hiiva kulhoon ja liuota lämpimään maitoon. Lisää sekoittaen sokeri, suola, voi ja kananmuna.
  3. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisaksi.
  4. Anna kohota liinan alla noin tunti.
  5. Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle.
  6. Jaa taikina 18 palaan ja pyöritä pulliksi.
  7. Anna pullien kohota liinan alla noin tunti.
  8. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  9. Voitele pullat kananmunalla ja paista uunin keskitasolla noin 6-7 min.
  10. Leikkaa pullista kannet irti.
  11. Täytä pullat mantelimassalla/hillolla ja pursota päälle myös kermavaahtoa. Nosta kannet päälle ja siivilöi pinnalle tomusokeria.




Leilas semlor

1 sats vetedeg

  • 1 msk kardemummakärnor
  • 3dl mjölk
  • 50 färsk jäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 150 g mjukt smör
  • 1 ekologiskt ägg
  • 11-12 dl vetemjöl special
  1. Stör kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
  2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
  3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. 
  4. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
  5. Stjälp upp degen på ett mjölat bord.
  6. Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.
  7. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedår.
  8. Sätt ugnen på 200 grader.
  9. Jäs under bakduk i 45-60 minuter.
  10. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Låt svalna.
  11. Skär av topparna på bullarna.
  12. Fyll semlorna med mandelmassa/sylt, spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker. 

keskiviikko 6. helmikuuta 2013

Hello kitty kakku - tårta


Sieltä täältä kaikkea vanhaa putkahtaa esiin ja itse käyn juuri vanhoja valokuvia läpi, koska tyttäremme 1-vuotis kuvat ovat menossa teetätettäväksi ihan näinä päivinä. Löysinkin tämän kakun kuvan kuvien joukosta ja tämän teinkin ennen blogin ylläpitoa :) Ihana roosa Hello Kitty kakku. Tämä oli kyllä todella hyvä kakku ja makea dumletäyte oli tosi hyvä. Tätä on tehtävä uudestaan ja pian! Ehkä syntymäpäiväni kunniaksi, koska silloinhan pitää syödä jotain mistä itse tykkää :)

Dumletäyte:
180g dumle karkkeja
3 dl kuohukermaa
Sulata dumlet kerman joukkoon (ei saa kiehua). Anna jäähtyä jääkaapissa yön yli. Vatkaa vaahdoksi.


Osallistu Kattipaakarin synttäriarvontaan, 
klikkaa itsesi Kattipaakarin blogiin 
alla olevasta kuvasta!



Här och där ser man nu mycket gammalt dyka upp och jag har själv nu gått igenom gamla foton för att få ordning på dem. Denna bild hittade jag bland alla bilder. Våran dotters namnsdags tårta och den tårtan gjorde jag innan jag började blogga :) En härlig rosa Hello Kitty tårta. Den var faktiskt god för den hade en dumlefyllning som jag bara måste göra igen! Kanske när jag själv fyller år för då ska man ju äta det man gillar :)

Dumlefyllning:
180 g dumle
3 dl vispgrädde.
Smält ner godiset i grädden (får ej koka). Låt kallna över natten i kylskåp. Vispa fluffigt.

tiistai 5. helmikuuta 2013

Runebergin tortut - Runebergstårtor




Ihana Runebergin päivä! Tänään juhlittiin Runebergiä näillä ihanilla tortuilla, jotka Virpi on leiponut. Valitettavasti en saanut itse maistaa, mutta olivat kuulemma tosi hyviä! Kuvista näkeekin, että ovat varmasti herkullisia! Tässä teille resepti! :)

Runebergin tortut a la Virpi P!
20 annosta

Taikina:
300 g voita
3 dl sokeria
4 munaa
2 dl mantelia jauhettuna
1 dl piparkakkuja murennettuna
1dl korppujauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
vadelmahilloa

Kuorrutus:
vadelmahilloa
tomusokerikuorrutetta (n. 1 dl tomusokeria + n. 1 rkl vettä)

1. Murskaa piparkakut. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja vatkaa voimakkaasti.
3. Sekoita joukkoon jauhoseos.
4. Nostele taikinaa kahdella lusikalla vuokiin.
5. Paina torttuihin kostutetulla sormella syvennys ja pane siihen nokare marmeladia tai hilloa. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 13–15 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota leivonnaiset vuoista (paperimuotteja ei välttämättä tarvitse irrottaa).
6. Valmista kuorrutus sekoittamalla tomusokeriin hyvin pienissä erissä vettä.
7. Laita jokaisen leivoksen keskelle nokare hilloa ja ympäröi hillosilmä tomusokerikuorrutuksella.

Suuri kiitos Virpille, kun sain julkaista hänen tekemien torttujen kuvat ja reseptin blogissani näin Runebergin päivän kunniaksi!

Härliga Runebergsdagen! Runebergsdagen firas i Finland den 5 februari till minne av nationalskalden Johan Ludvig Runeberg. Ofta firas denna dag med runebergstårtor. Dessa är bakade av Virpi och var helt klart smarrigt goda! Här får ni receptet! :)



Herrojen piirakat - Herrarnas piroger



Herrojen sauna-iltaa vietettiin lauantaina ja tietenkin haluan teillekin näyttää uusia reseptikokeiluja. Kummatkin reseptit Kinuskissan leivontakirjasta, voileipäkakun reseptiä muuntelin aika rajusti ja tietenkin julkaisen sen reseptin mitä itse käytin. Resepti löytyy blogistani kansiosta voileipäkakkuja. Hyvä ja helppo voileipäkakku! Tämän postauksen piirakat olivat todella maukkaita ja näitä tehdään vielä paljon lisää. Tämä resepti jää suosikkien joukkoon. Parhaillaan hieman jäähtyneinä maidon kera...nami! :) Voileipäkakkua ei tullut maistettua kokonaisuutena, mutta täytteet maistuivat hyvältä ja se riitti toteamaan, että lopputuloskin on varmasti hyvä. Ei muuta kuin kokeilemaan!

Herrojen piirakat

Taikina:
3 dl maitoa
25 g hiivaa
1/4 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 rkl siirappia
1 1/2 dl kauraleseitä
1 ps (n. 100 g) perunasosejauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja

Täyte:
100 g valkosipulituorejuustoa
1 punasipuli
100-150 g kinkkua
250 g kirsikkatomaatteja 

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maidon joukkoon. Lisää suola, öljy ja siirappi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seoksen joukkoon vähän kerrallaan. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi ja anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Muotoile taikinasta pieniä pyöreitä palloja ja paina litteäksi tai kauli pyöreiksi n. 10 cm halaisijaltaan. Levitä tuorejuusto piirakkalevyjen päälle ja lisää muut täytteet. Nipistä reunoihin ryppyjä karjalanpiirakan tapaan. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.



Bastukväll för herrarna i lördags och då vill jag så klart visa upp de nya salta bakverken som jag fick prova göra. Båda recepten från "Kinuskissa leipoo - Tervetuloa juhliin!". Måste säga att speciellt dessa piroger smakade väldigt gott och ska absolut ätas nybakade med mjölk...mums! :) Det blev också en smörgåstårta med skinka och renkött. Den fick jag inte smaka på som en helhet men båda fyllningarna var goda. De blev så klart avsmakade av själva bagerskan :D Receptet hittar du under kategorin smörgåstårtor här i min blogg. Prova dessa!

Herrarnas piroger

Degen:
3 dl mjölk
25 g jäst
1/4 tsk salt
2 msk olja
1 msk sirap
1 1/2 dl havrekli
1 ps (ca.100g) potatismospulver
2 1/2 dl vetemjöl

Fyllningen:
100 g vitlöksfärskost
1 rödlök
100-150 g strimlad skinka
250 g körsbärstomater

Värm mjölken så att den är fingervarm och lös upp jästen i mjölken. Tillsätt salt, olja och sirap. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dessa lite i sänder tills du har en jämn deg. Låt degen jäsa i ungefär 30 minuter. Forma små bollar av degen (12-14 st) och platta till dem, ca. 10 cm i diametern och 3 mm tjocka. Bred vitlöksfärskost på de och sedan fyllningen. Nyp ihop kanterna på pirogerna. Grädda i 225 grader i ca. 20 minuter.



   

maanantai 4. helmikuuta 2013

Herrojen voileipäkakku - Herrarnas smörgåstårta




Porokinkku voileipäkakku 20 hengelle
Ren- och skinksmörgåstårta för 20 personer

Herrojen voileipäkakku

20 hengelle

Pohja:
n. 2 pkt paahtoleipää
Kostuta pohja lihaliemellä (3dl vettä + 1/2 lihaliemikuutio)

Kinkkutäyte (kahteen väliin):
250g savustettua kinkkua
150g creme fraiche
200g ruohosipulituorejuustoa
2 tl sinappia

Porotäyte (yhteen väliin):
150g kylmäsavuporoa
150g creme fraiche
200g ruohosipulituorejuustoa

Koristelu:
200g tuorejuustoa (ruohosipuli)
salaatinlehtiä
viinirypäleitä
100g porosiivuja
150g kinkkusiivuja

Sekoita täytteiden ainekset. Asettele 8-10 paahtoleipää voileipäkakun pohjaksi. Määrä riippuu kakun muodosta. Kostuta pohjaa lihaliemellä, jokaiseen väliin n. 0,75 dl kostuketta leipien tuoreuden mukaan. Täytä ensimmäinen kerros kinkkutäytteellä, toinen kerros porotäytteellä ja kolmas kerros taas kinkkutäytteellä. Peitä kakku lopuksi paahtoleipäviipaleilla ja muista kostuttaa viimeinenkin kerros. Levitä kakun reunoille ohuelti tuorejuustoa ja koristele salaatinlehdillä, viinirypäleillä, porosiivuilla ja kinkkusiivuilla.


Herrarnas smörgåstårta

Botten:
ca. 1-2 pkt skivad landgångsbröd, vitt bröd, längdskuret
Fukta tårtan med ca. 3dl köttbuljong (3 dl vatten + 1/2 tärning)

Skinkfyllning (två lager):
250g rökt skinka
150g creme fraiche
200g färskost med gräslök
2 tsk senap

Renköttfyllning (ett lager):
150g kallrökt renkött
150g creme fraiche
200g färskost med gräslök

Garnering:
200g färskost (med gräslök)
salladsblad
vindruvor
100g skivad renkött
150g skivad skinka

Blanda ihop de två fyllningarna var för sig. Lägg 8-10 brödskivor intill varandra beroende vilken form du vill ha på tårtan (och fukta brödskivorna med buljong) och bred på hälften av skinkfyllningen. Gör ett likadant lager med renköttfyllningen. Gör ytterligare ett lager med skinkfyllningen. Täck med resterande brödskivor och bred ut ett tunt lager av färskosten på tårtan. Garnera med salladsblad, vindruvor, skivad skinka och renkött.



perjantai 1. helmikuuta 2013

A winter picnic


Idag blev det en härlig dag ute med varm chokladmjölk och Leilas bullar :) Leilas bullar bakade vi än en gång för de är bara så goda. Det var -3 grader ute och vädret var så perfekt att vi hade en utepicknick. Allt smakar så fantastiskt gott när man är ute i den friska luften. Vi hade en härlig familjedag ute och nu ska bakandet för imorgon börja! :) Dessa muminmuggar från min favoritbutik Iittala outlet i Haparanda och fatet från Gränsboden :)

Tänään ihana ulkoilupäivä lämpimän kaakaon ja Leilan pullien kera :) Leivottiin Leilan pullia vielä yksi erä, koska ne ovat vain niin hyviä! Ulkona -3 pakkasta ja sää suosi meidän talvista piknikkiä luonnon helmassa. Meillä oli ihana päivä ulkona tänään ja nyt aletaan taas leipomaan huomista varten! :) Kuvien ihanat muumimukit lempikaupastani Haaparannan Iittala outletista ja vati Gränsbodenista :)